SBS Jamaica New Yarmouth 2020 NYE-WK Rombo Edition 58,7%

SBS Jamaica New Yarmouth 2020 NYE-WK Single Barrel Selection Rombo Edition er en high-ester rom med betegnelsen "NYE-WK" (New Yarmouth Estate Winston Kennedy), hvilket vil sige, at den har et ester-indhold på hele 1.500 - 1.600 g/hlaa, som faktisk er det maksimalt tilladte på Jamaica. Under Rombo's besøg hos vores gode leverandør 1423 faldt vi over 1 mindre 130 liters romfad, der var alt for intens og velsmagende til ikke at blive aftappet, så vi var ikke det mindste i tvivl om at købe fadet. SBS Jamaica New Yarmouth 2020 NYE-WK Rombo Edition er baseret på melasse, (formodentlig) vildtgæret over længere tid og pot still destilleret i 2020 hos New Yarmouth, der også fremstiller bl.a. Wray & Nephew Overproof rom. SBS Jamaica New Yarmouth 2020 NYE-WK Rombo Edition blev ved indledende 60% ABV den 4. november 2020 lagt på et 130L first-fill ex-Oloroso sherryfad, og smagen er pga fadstørrelsen samt fadtypen blevet utrolig velafbalanceret og kompleks efter kun 11 måneders lagring. For at gøre det ganske klart, så får man en rom, der er direkte modsat af sød, og smagen/eftersmagen er så intens, at vi selv havde oplevelsen af stadig at kunne smage den 6 timer efter indtagelsen af glasset. Der er kun produceret ialt 171 flasker af denne Non Chill Filtered Cask Strength Rum, som er tappet hos 1423 ApS i Danmark i oktober 2021. Fadstyrke 58,7% ABV - 70 cl.