St. Nicholas Abbey Single Cask Rum 12 år (New Edition) - Rom fra Barbados

St. Nicholas Abbey er et historisk sted, der blev bygget helt tilbage i 1658, og det er en af de ældste plantager på Barbados. Den prægtige bygning er en af kun 3 tilbageværende "Jacobean mansions" på den vestlige halvkugle. På dette fantastiske sted omringet af sukkerrørsplantager producerer man sin helt egen St. Nicholas Abbey rom på den gamle sirupsfabrik. Og hvilken rom! De håndskårne sukkerrør transformeres hurtigt til frisk sukkerrørsjuice, som indkoges til sukkersirup og herefter anvendes til fremstillingen istedet for den normale melasse. Efter en forholdsvis lang gæring i 5-6 dage destilleres på en kombinationskedel, der er en pot still efterfulgt af en kort kolonne. St. Nicholas Abbey 12 års rom kommer i en tung, stil-fuld karaffel med indgravering af hovedbygningen og tilhørende mahogniprop, og man har desuden indgraveret dato og nummer i flasken. Da den nye ejer, Larry Warren, først startede den nuværende rom-produktion i 2006, er det værd at bemærke, at denne 12-årige St. Nicholas Abbey Rum er lavet på baggrund af destillater fra Foursquare Distillery. Bemærk også, at denne 12-års udgave tappet i februar 2016 er en efterfølger af de tidligere 8-års og 10-års, der begge er udgået af produktion. St. Nicholas Abbey 12 år har ligesom sin 18-årige "storebror" en vidunderlig frugt- og blomsteragtig smag. Læs mere om St. Nicholas Abbey og deres rom her. 40% – 70cl.