Discarded Cascara Vermouth

Discarded er en serie af rom, vodka og vermouth, der har som filosofi at fremstille kvalitetsprodukter af restprodukter, som ellers ville være blevet kasseret. Når en kaffe-producent udtrækker bønnen fra kaffeplanten, kasserer de den overskydende frugt - også kaldet "cascara". Denne cascara er dyb rød i farven og både rig og frugtig i smagen. Cascara'en er blendet sammen med en sødet vin, der tidligere har været brugt til fade ifm. malt whisky lagring, og denne søde vin ville også ofte være blevet kasseret. Resultatet af den færdige blanding er Discarded Cascara Vermouth. I duften finder man bl.a. kirsebær, kakao, ristet kaffe, merlot, figen og kanel. Discarded Cascara Vermouth har en smag af bl.a. Damson blommer, kirsebær, mørk chokolade, ristet kaffe, tør rødvin og peber. 21% - 50 cl.